Laktaza u prahu

P1: Koja je razlika između neutralne laktaze i kisele laktaze?
A:Neutralna laktaza (poput naše) ima optimalni pH oko 6,0-7,0 i koristi se za obradu mlijekaprijevrenje. Kisela laktaza aktivna je pri nižim pH (oko 4,5-5,0) i može se koristiti u fermentiranim proizvodima poput jogurta. Naša neutralna laktaza je najsvestraniji izbor za standardnu ​​proizvodnju mlijeka bez laktoze.

P2: Koliko dugo traje proces hidrolize?
A:Proces obično traje 2-4 sata na 4-8 stupnjeva za hladnu hidrolizu, ili 15-30 minuta na 30-35 stupnjeva za toplu hidrolizu. Vrijeme ovisi o dozi, aktivnosti i željenoj razini hidrolize.

P3: Je li vaša laktaza prikladna za organske proizvode?
A:Obratite nam se za specifične upite o organskim certifikatima. Možemo ponuditi rješenja koja su u skladu s različitim organskim standardima.

P4: Koja je minimalna količina za narudžbu (MOQ)?
A:Naš MOQ je fleksibilan, može početi od 1 kg, posebno za nove kupce. Molimo kontaktirajte naš prodajni tim za točnu ponudu na temelju vaših potreba.

P5: Može li laktaza povećati slatkoću mog proizvoda?
A:Da. Rezultirajuća glukoza i galaktoza slađe su od laktoze, što može povećati dojam slatkoće vašeg konačnog proizvoda, potencijalno dopuštajući smanjenje dodanih šećera.